公益財団法人かわさき市民活動センター

宮崎台の日当たりの良い高台にある配食サービス「旬彩厨房（ちゅうぼう）じんべい」は、社会福祉法人みのり会が運営する、障がいのある人の働きたいという思いを支えるための施設だ。障がいのある13人(以下、利用者さん)と3人のスタッフで活動している。
午前11時、配膳(はいぜん)の真っ最中だ。利用者さんの一人、5年目の伊藤有里さん(23)は「調理が大好きです。でも盛り付けと食器洗いは苦手」ときちんと自分のことを語る。
栄養士のメニューをもとに朝早くから、調理・配膳・配食・食材の購入、そしてパソコンによる発注書の入力と精を出す（職員の水野さん＝写真左と柴田さくらさん＝同右)。
仕事が円滑に進むよう個人の役割を明確化し、利用者さんの作業が重複しないよう配慮している。「私たちは、一人一人に合わせた作業内容・時間・環境を調整するなどのサポートを通して、日々の支援のあり方について教えられることがたくさんあります。
技術が上がり、仕事が早く進むようになりました。配食先を増やして利用者さんの活動に報いたい」と所長の長田宏之さん(46)は明るく語る。
（2009年12月12日　神奈川新聞掲載　市民記者・小林光治）