公益財団法人かわさき市民活動センター

「子供たちに食べ物本来の味を経験させると、味覚が磨かれる。それが健全な食生活の第一歩ですよ」と中原地区食生活改善推進委員連絡協議会の岡本治子代表。手料理の代表である味噌汁でさえ、最近はインスタントのだしを使う親が多いが、煮干しやかつお節など本来のだしの味を教えると、「薄味でこんなにおいしく食べられるなんて」と驚くという。
「ファストフ－ドに頼りがちな食生活を見直し、スローフードの伝統的な料理法や味を大切に」と活動をはじめて10年になる。子供が野菜や魚を食べないと悩む母親に調理の工夫を教えたり、熟年男性にバランスの良い食事についての啓発活動、障害者への食生活支援、合成添加物を使わない食材を身近にとソーセージ作りの講習会＝写真＝も行う。
「健康な食生活」を少しでも多くの人に知ってもらいたいとの願いからだ。
６月からは、中原区役所から委託され、高齢者への配食活動などを行うボランティア・グループの支援が新たに加わる。
（2004年5月22日　神奈川新聞掲載　ボランティア記者 渡辺大輔 ）